Vin Alb | Sec | Feteasca Alba 100 % | 2019 | IG Dealurile Transilvaniei | Alcool: 13 % | Zahar: 2.25 g/l | Volum: 75 cl | producator Crama Bauer* | brand Bauer | regiunea viticola Dealurile Transilvaniei | Romania | Oenolog: Oliver Bauer* | Editie limitata: 2.800 sticle
"Deja de ceva timp Feteasca albă ne-a provocat să găsim parcelă potrivită pentru a face primul vin din acest soi autohton, sub numele nostru, Bauer. Și am descoperit-o în Transilvania, o parcelă muncită de oameni dedicați ce ne-a oferit în 2019 struguri fantastici, sănătoși – exact ce ne-am dorit!
Respectând filosofia noastră “Creativitate naturală” am redus intervenția în cramă la un minim absolut necesar pentru a păstra vinul cât mai autentic și cel mai pur. Presarea directă, fără desciorchinare, clarificarea naturală prin gravitație pentru 48 ore, fără drojdii selecționate, un timp extins pe drojdii fine, împreună cu renunțarea la orice cupajare și fără influența lemnului- toate acestea ne-au ajutat în obținerea unui vin crocant, o Fetească albă subtilă și în același timp expresivă, cu potențial bun de învechire "
asociere culinara | preparate pe baza de peste (la cupor sau grătar), curcan cu sos crema pe baza de lămâie, brânză maturată, cremoasa (brie, etc)
temperatura de servire | 8 - 10 grade C
sursa: cramabauer.com
Fondata in 2012, Crama Bauer este situata in Dragasani, jud. Valcea, in inima Podgoriei Dragasani. Noua crama este conceputa pentru a permite vinificarea unor cantitati mici de struguri, din soiuri rare sau nedescoperite inca de iubitorii de vinuri, culese de pe parcele vechi, bine ingrijite.
Cumpara vinuri premium produse de Crama Bauer
Dragasani are toate premisele unei denumiri de origine controlata, in maniera franceza. Podgoria Dragasani a produs intotdeauna vinuri albe fine, racoroase, cu o aciditate buna. Vinurile rosii sunt produse in principal din Cabernet Sauvignon si din soiul local Negru de Dragasani. Situata pe malul drept al Oltului, cel mai mare afluent al Dunarii din Romania, podgoria Dragasani se intinde pe o lungime de 60 de km, intre Subcarpatii Getici in nord si Campia Romana in sud. Climatul podgoriei este temperat continental, cu influente mediteraneene, principala sa caracteristica fiind echilibrul. Gratie situarii sale de-a lungul Vaii Oltului, care are un rol de echilibrare, podgoria se bucura de o buna umiditate, chiar si in cele mai calde luni ale verii.
Cumpara vinuri premium romanesti produse in Podgoria Dragasani
Dragasani DOC | Vin de calitate superioara, cu denumire de origine controlata (DOC), care se obtine din struguri recoltati de pe plantatii de vita de vie situate numai in perimetrul viticol al podgoriei Dragasani, cu conditia respectarii tuturor prevederilor din caietul de sarcini 'DOC Dragasani'. Taria alcoolica dobandita trebuie sa fie de minimum 11,0% vol. pentru vinurile albe si minim 12,0% vol. pentru cele rosii. CT - (struguri) culesi tarziu reprezinta treapta de calitate a vinului data de continutul in zaharuri la recoltarea strugurilor.
Cumpara vinuri premium romanesti DOC Dragasani | vinuri DOC CMD Dragasani
Oenologul Cramei, Oliver Bauer, de origine Germana, a venit pentru prima data in Romania in 2003, cand i s-a dat imensa sansa sa isi aduca contributia la renasterea traditiei cramei Stirbey. A avut astfel ocazia sa cunoasca, sa vinifice si sa inteleaga soiurile romanesti, precum Cramposie, Tamaioasa Romanesca, Novac, Negru de Dragasani. Vazand potentialul deosebit al viticulturii romanesti, mai ales prin punerea in valoare a soiurilor cultivate de sute, chiar mii de ani in Romania, a decis sa isi inceapa si propria afacere, ca o extindere a activitatii.
Cumpara de aici vinurile premium create de Oliver Bauer
Surse: cramabauer.ro, onvpv.ro