1000 de Chipuri Cupaj Alb 2020/2021 | 1000 de Chipiuri | Dealu Mare

Alb | Demisec | Cupaj din Feteasca Alba, Riesling Italian, Chardonnay, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc si Tamaioasa Romaneasca | 2021 | Zahar rezidual: 9 g/l | Aciditate totala: 5.89 g/l | Alcool: 13.5 % | producator: 1000 de Chipuri | podgoria Dealu Mare* – Fintesti | regiunea viticola Dealurile Munteniei si Olteniei | Romania | DOC Dealu Mare | Lot: 7740 sticle

note de degustare | Vin cu aspect limpede si o frumoasă culoare galben pai, complex si intrigant, prezentand atat note citrice si de mere verzi, dar și de flori albe. Gustativ reflecta nasul, fiind plin de vioiciune si prospetime, dar in acelasi timp echilibrat. Regasim un mix de citrice, completat de caise albe și note minerale. Postgustul este fin dar intens, cu note de pomelo bine copt.

asociere culinara | Se recomanda asocierea cu peste, fructe de mare (crustacee: creveti, homari, crabi, languste; moluste: scoici, midii, melci, calamari, sepii, caracatite), paste si branzeturi.

temperatura de servire | 10 - 13 grade Celsius.

sursa: 1000dechipuri.ro

"Într-o lume a vinului plină de chateau-uri, domenii și alte nume celebre noi suntem niște chipuri, pentru unii anonime, pentru cei care ne cunosc probabil niște inconștienți, care nu vor să producă milioane de sticle ci fericire pe chipul câtorva oameni.

Despre tradiție in domeniul vinului se vorbește mult pe plaiurile românești, din păcate există puțină. Însă tradiția se poate naște oricând, istoria se face acum și vine din muncă, din pasiune, din inovație, iar rezultatul nu este reprezentat de milioane de sticle ci de un vin diferit care să stârnească mirare, uimire sau măcar o înjurătură.

Ce suntem noi dacă vom încerca să producem vinuri asemănătoare celor din Bordeaux, Burgundia sau Toscana? Niște copii și acelea probabil nereușite. Și chiar dacă ar fi reușite, ce valoare are o copie?
Trebuie să terminăm cu paralela 45 aceeași cu Bordeaux sau Toscana, noi avem alt climat, alt pământ, alți oameni și putem face vinuri deosebite, mai bune sau mai proaste...aici timpul și criticii vor judeca.
Să nu uităm că vinul este o plăcere iar analiza lui este plină de subiectivitate." 

sursa: 1000dechipuri.ro