Angelorum Recioto Delle Valpolicella | Masi | Italia

Rosu | Dulce | Cupaj de Corvina, Rondinella si Molinara | Recioto* | Appassimento | 2016 | Valpolicella | Veneto | Italia | DOG Italia | Alcool: 14 % | Volum: 37.5 cl |

note de degustare | La contactul vizual observam o culoare roșie-rubinie opacă. La nas, vinul ne duce către cireșe gătite și compot. Gustul este complex, aromat, fructat, extrem de catifelat si rafinat, o combinație reușită și atractivă între aciditate și nivelul de zahăr. Final lung.

asociere culinara | Foarte potrivit alături de desert, fructe, tarte, preparate de patiserie și panettone.

temperatura de servire | 15 grade C

NOTE:

* Recioto este vinul istoric, roșu, de desert din zona Valpolicella. Strugurii antici și tradiționali, Corvina, Rondinella și Molinara, sunt culeși de pe dealuriile din regiune, iar apoi sunt așejați pe rafturi din bambus, situate în camere uscate, pentru a fi supuși procesului Appassimento pe perioada iernii. Strugurii se contractă în procesul de uscare, rezultând vinuri mai aromatice, fructate, catifelate și rafinate, cu un minunat echilibru între alcool, zahăr și structură.