Vin Rosu | Sec | Syrah | 2020 | IG Dealurile Olteniei | Alcool: 14.5% | Zaharuri: 3.85 g/l | Volum: 75 cl | producator Crama Bauer* | brand Bauer | podgoria Dragasani* | regiunea viticola Dealurile Munteniei si Olteniei | Romania | Oenolog: Oliver Bauer* (GER) | Editie limitata: 4.000 sticle
Fondata in 2012, Crama Bauer este situata in Dragasani, jud. Valcea, in inima Podgoriei Dragasani. Noua crama este conceputa pentru a permite vinificarea unor cantitati mici de struguri, din soiuri rare sau nedescoperite inca de iubitorii de vinuri, culese de pe parcele vechi, bine ingrijite.
Pentru a obtine un material perfect copt, strugurii pentru vinurile rosii Bauer sunt intotdeauna culesi manual si selectati, strugure dupa strugure, prin recoltari repetate. Dupa desciorchinare, strugurii nu sunt zdrobiti si nu se adauga drojdii selectionate. Fermentatia alcoolica are loc in cisterne mici de inox, fara temperatura controlata, “pigeage” fiind facut manual pana la 3 ori pe zi. Vinurile raman pana la 5 saptamani pe bostina, inainte de presare si tragere in butoate mici din lemn de stejar (225 l = barriques). In butoaie se initiaza fermentatia malolactica, vinul ramanand apoi in butoi minim 12 luni pana la imbuteliere.
Cumpara vinuri premium produse de Crama Bauer
Dragasani are toate premisele unei denumiri de origine controlata, in maniera franceza. Podgoria Dragasani a produs intotdeauna vinuri albe fine, racoroase, cu o aciditate buna. Vinurile rosii sunt produse in principal din Cabernet Sauvignon si din soiul local Negru de Dragasani. Situata pe malul drept al Oltului, cel mai mare afluent al Dunarii din Romania, podgoria Dragasani se intinde pe o lungime de 60 de km, intre Subcarpatii Getici in nord si Campia Romana in sud. Climatul podgoriei este temperat continental, cu influente mediteraneene, principala sa caracteristica fiind echilibrul. Gratie situarii sale de-a lungul Vaii Oltului, care are un rol de echilibrare, podgoria se bucura de o buna umiditate, chiar si in cele mai calde luni ale verii.
Cumpara vinuri premium romanesti produse in Podgoria Dragasani
Dragasani DOC | Vin de calitate superioara, cu denumire de origine controlata (DOC), care se obtine din struguri recoltati de pe plantatii de vita de vie situate numai in perimetrul viticol al podgoriei Dragasani, cu conditia respectarii tuturor prevederilor din caietul de sarcini 'DOC Dragasani'. Taria alcoolica dobandita trebuie sa fie de minimum 11,0% vol. pentru vinurile albe si minim 12,0% vol. pentru cele rosii.
Cumpara vinuri premium romanesti DOC Dragasani | vinuri DOC CMD Dragasani
Oenologul Cramei, Oliver Bauer, de origine Germana, a venit pentru prima data in Romania in 2003, cand i s-a dat imensa sansa sa isi aduca contributia la renasterea traditiei cramei Stirbey. A avut astfel ocazia sa cunoasca, sa vinifice si sa inteleaga soiurile romanesti, precum Cramposie, Tamaioasa Romanesca, Novac, Negru de Dragasani. Vazand potentialul deosebit al viticulturii romanesti, mai ales prin punerea in valoare a soiurilor cultivate de sute, chiar mii de ani in Romania, a decis sa isi inceapa si propria afacere, ca o extindere a activitatii.
Cumpara de aici vinurile premium create de Oliver Bauer
Surse: cramabauer.ro, onvpv.ro