Barolo DOCG Paesi Tuoi 2015 | Vite Colte | Italia
Vin Rosu | Sec | Nebbiolo 100 % | 2015 | regiunea viticola Piemont | Italia | DOCG Langhe Piemont | Alcool: 14 % vol. | Volum: 75 cl |
note de degustare | S-a născut în zona Langhe din Piemont. Este produs din struguri 100% Nebbiolo. Barolo „Paese Tuoi” este produs cu tehnica de amestecare, care este tipică zonei Langhe, deja la începutul secolului trecut, care urmărește să producă vinuri elegante și bine echilibrate. Fermentarea durează 15-20 de zile la o temperatură controlată de aproximativ 30 ° C. pentru a permite vinului să se îmbogățească cu taninul necesar pentru o îmbătrânire îndelungată. Se introduce apoi în butoaie mari de stejar timp de cel puțin doi ani și se odihnește încă un an în sticlă, pentru a ajunge la echilibrul final. Culoarea este roșu granat intens catifelat, cu reflexe portocalii după câțiva ani în sticlă. Buchetul este amplu, eteric, complex, cu note de condimente, lemn dulce, violet uscat. Gustul sec, sărat cu taninuri armonice care îi sporesc caracterul nobil.
asociere culinara | Ideal pentru a fi servit cu carne roșie la grătar, se potrivește cu rețete gustoase de carne înăbușită, trufe de padure.
temperatura de servire | 18 grade Celsius