Epopee 05 Cabernet Franc 2018 | Domeniul Catleya | Severin Corcova

Vin Rosu | Sec | Cabernet Franc  | 2018 | DOC CMD Mehedinti Corcova* | Alcool: 14,0% vol. | Volum: 75 cl | brand Epopee* | producator Domeniul Catleya* | podgoria Severinului - Corcova* | regiunea viticola Dealurile Munteniei si Olteniei | Romania | Oenolog: Laurent Pfeffer* (FRA) | Maturat 18 luni in butoaie noi de stejar romanesc | Editie limitata: 2.419 sticle

note de degustare | Este un vin obținut din Cabernet Franc. Are o culoare roșu granat intensă, foarte închisă. Nasul este unul elegant, cu un buchet de fructe coapte (prune, cireșe), note afumate și de condimente (lemn dulce, cuișoare). Gustul este plin, lung și bine echilibrat, datorită prezenței unor taninuri bine structurate.

asociere culinara | Carne rosie (vita, vitel, porc, miel, oaie, rata, gasca etc), vanat, branzeturi, mancaruri condimentate.

temperatura de servire | 17-18 grade Celsius.

note de vinificare | • Macerare pre-fermentativă de 9 zile pentru extragerea culorii și a aromelor;

                              • Fermentare alcoolică realizată cu drojdii autohtone;

                              • Macerare post-fermentativă de 12 zile pentru extragerea taninurilor;

                              • Fermentare malolactică realizată cu bacterii autohtone;

                              • Maturare în butoaie noi de stejar românesc, timp de 18 luni. 

* Gasesti informatii suplimentare in sectiunea Info Producator.

Atelierul de Cadouri VinPeNet | O astfel de sticla de vin premium poate fi un cadou potrivit (se pune intr-o punga cadou sau intr-o cutie speciala). Poate deveni un cadou gourmet daca i se alatura un preparat din carne rosie sau o branza maturata, toate de foarte buna calitate si ambalate corespunzator.

Foto: catleya.ro

Infiintat in 2007, cu 10 ha cultivate in Corcova, judetul Mehedinti, Domeniul Viticol Catleya se afla pe podgoria care a apartinut printului Anton Bibescu, cel mai bun prieten al lui Marcel Proust. Catleya este o orhidee si ea simbolizeaza dragostea si placerea in cartile lui Proust.

Cumpara de aici vinuri premium produse la Domeniul Viticola Catleya

Domeniul Catleya a creat colectia de vinuri Epopée cu gandul la Proust si la calatoria cu trenul Orient Express cu care acesta visa sa vina in vizita la Corcova, la domeniul printului Bibescu. Aceste vinuri sunt obtinute din cele mai bune loturi de struguri, doar din anii excepționali, fiecare vin creat reprezentand o aventura unica, ce nu poate fi repetata.

Cumpara vinuri premium care fac parte din colectia Epopée

Podgoria Severin este situata in extremitatea sud-vestica a Podisului Getic, respectiv pe Dealurile Motrului, si in zona de contact a acestora cu Podisul Mehedinti. Administrativ ea se gaseste in jud. Mehedinti. In aceasta zona - comuna Corcova - Merlotul, Cabernetul Sauvignon, Cabernetul Franc si Sauvignonul Blanc, soiuri de struguri originare din Bordeaux, sunt plantate de peste 120 de ani. Feteasca Regala este un soi de struguri autohton care produce vinuri albe de mare fineţe. Syrahul, un soi de struguri rosii venit de pe Coastele Ronului din Franta, cel mai recent adus in Corcova, are deja rezultate foarte promitatoare. In 2014 s-au plantat pe domeniul Catleya: Feteasca Neagra, Feteasca Regala si Feteasca Alba.

Cumpara de aici vinuri premium din Podgoria Severinului

DOC CMD Mehedinti Corcova | Vin de calitate superioara, cu denumire de origine controlata (DOC), care se atribuie vinurilor obtinute din struguri produsi in arealul delimitat pentru aceasta denumire (acest areal acopera 2 podgorii: podgoria Severinului si podgoria Plaiurile Drancei), cu conditia respectarii tuturor prevederilor din caietul de sarcini DOC Mehedinti. CMD - (struguri) culesi la maturitate deplina - reprezinta treapta de calitate a vinului data de continutul in zaharuri la recoltarea strugurilor (pentru vinurile albe si roze min. 187 g/l, pentru vinurile rosii min. 204 g/l). Taria alcoolica dobandita a vinului trebuie sa fie de min. 11% vol. pentru vinurile albe si roze si min. 12% vol. pentru vinurile rosii.

Cumpara de aici vinuri romanesti premium DOC CMD Mehedinti Corcova | vinuri romanesti premium DOC Mehedinti Corcova

Laurent Pfeffer este inginer viticol si oenolog instruit la Bordeaux, unde a vinificat timp de 4 ani inainte sa ia calea Romaniei si sa ajunga la Roy & Damboviceanu Corcova, unde este director tehnic. In 2007 a fondat, alaturi de colegul sau Frederic Vauthier si de fratele sau Dominique Pfeffer, domeniul Catleya. Filosofia lui de lucru este aceea de a gasi echilibrul ideal intre principiile clasice de vinificare ale fiecarui soi si specificul terroir-ului. Cautarea acestui echilibru incepe din munca pamantului si a viei.

Ce vinuri premium a creat Laurent Pfeffer in Romania?

Foto: catleya.ro